八方雲集赴美！閃電擴張、轉虧為盈　一家店生意抵台灣五家

八方雲集，這家台灣擁有多家門市的餐飲連鎖企業，正在以驚人的速度席捲美國市場。自從2022年進軍美國以來，八方雲集的門市數量迅速突破雙位數，並在短短兩年內實現了從虧損到盈利的轉變。今年第一季，八方雲集在美國的營收已經達到一個突破性指標，一家美國店的營業額相當於台灣五家門市的總和。隨著美國市場的拓展，八方雲集的營收比重也逐步上升，至今已占整體營收的7%。對此，八方雲集創辦人林家鈺表示，未來七年將計畫在美國開設160家分店，並最終實現上市目標，甚至挑戰紐約這個餐飲業的重鎮。

為何八方能在短短兩年內實現盈利？業界專家指出，八方雲集的成功得益於其獨特的商業模式和對台灣核心競爭優勢的有效轉移。與許多餐飲品牌不同，八方雲集並非等到規模擴大後才建設中央工廠，而是一開始就投資建立中央工廠，並依靠中央廚房進行食材準備和加工，將重心放在供應鏈的管理與控制，讓加盟店能夠簡單操作，降低了開店難度。這種「無需廚師」的模式大大提升了加盟的吸引力，並且使得整體運營更加高效。

▼此外，八方雲集還大量投入自動化技術，從而降低成本，提高效率。在過去幾年，八方雲集不僅在台灣本地大規模擴展，還在不斷提升自家工廠的技術水平，讓其在供應鏈上具有更強的競爭力。這種模式不僅讓八方雲集的加盟主能夠更輕鬆地操作店面，還能夠保證穩定的食材供應和高品質的產品，從而鞏固了品牌的市場地位。

八方雲集的成功也離不開其精心策劃的國際化戰略。在進軍美國市場之前，八方雲集便開始在馬祖等地進行測試，進行冷凍還原技術的實驗，以便更好地應對國際市場對食材保存和配送的要求。這一系列的「魔鬼訓練」讓八方雲集能夠迅速應對市場需求變化，並且在產品研發上具有更強的應變能力。例如，2023年推出的紅燒牛肉麵便採用了全新的製作工藝，並在台北牛肉麵節上斬獲金牌，隨後銷量大幅上升。

從馬祖到美國，八方雲集的成功擴張無疑為其他台灣品牌提供了寶貴的經驗。其背後的商業模式、中央廚房的運作、以及對市場需求的敏捷反應，使得它在短短兩年內便逆轉局勢，走向成功。

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來源：網路資料